わたし、金子は2月末からぬか漬けをしています✨

 

それに伴い

 

Amazonで、ぬか漬け美人☆という

 

 

(Amazonぬか漬け美人のイメージ写真ですホーローは、匂いがつかなく良いです)

 

ホーローの容器を購入✨

 

家のぬか漬けが

 

一番美味し〜^^

 

きゅうりは、食べれないのですが

 

ぬかに漬けると、成分が変わるのでしょう

 

美味しく食べれます

 

ぬか漬けするきっかけは

 

大量に古漬けを名人に頂いき

 

お新香を食べたことで

 

毎日食べたいなぁ〜と思ったからなんです

 

ぬか漬け名人に

 

貴重なぬか床を分けてもらいました✨✨✨

 

我が家に遊びに来た友人の

 

聖子さんに2度ほどこのぬか漬けをヒローし

 

「美味しい〜〜〜!!」と

 

 

大好評!!

 

それも、そのはず

 

名人から頂いたぬか床なのですから✨

 

しかし、2度目の時に

 

舌の良い聖子さん

 

「味が変わった!」って言ってくれたんです

 

「昆布足してみたら?」

 

のアドバイスに

 

早速、昆布を入れました

 

味ってすぐに

 

その人の味に、変わるんだなぁ〜って思ったんです

 

しかし後日

 

ぬか漬け名人の何気ない一言を聞くことに・・・

 

冷蔵庫入れっぱなしだとマズくなるから〜

 

聞いた時

 

ショック・・・

 

何故かと言えば

 

頂いてから2ヶ月ほど、冷蔵庫に入れ保管し続けていたから

 

しかも!名人は

 

なんと

 

「冷蔵庫だと、菌が死んじゃう」って

 

発酵食品にならないってこと?

 

どうしたら、生きてるとか死んじゃったとか分かるんだろう〜?(涙)

 

知らなかった〜

 

うちの

ぬか漬けの菌、死んじゃったのかなぁ?

 

どうしたら分かるんですか?の質問に

 

「それは、わたしも分からない」と名人

 

そんなわけで、名人にもう一度分けて頂き

 

ぬか床、再チャレンジ真っ最中

 

 

 

今度こそ!!

 

本当に、今度こそ!!!

 

この味、確保して

 

愛情込めて育てます💕

 

何でもそうですが

 

「ポイント」を知ることが大切ですね!

 

そして、今このぬか床に

 

名前をつけようと思っています✨

 

そして、そして

 

肝心の『ぬか』は

 

同じものを使用するのが良いんですって〜

 

要するに、違うぬかは使用しない

 

同じ銘柄で、同じものを

 

足し続けることが秘訣なのだそうです〜

 

もぉ〜全然知らないことだらけ〜〜〜!!

 

ぬかなら何でも良いのかと思っていました〜

 

流石、名人✨

 

これからぬか漬けにチャレンジする人は、心がけてみてくださいね〜✨

 

お酒のお供にヘルシーな

 

美味しいぬか漬け✨

 

我が家のお新香が一番✨

 

ぬか漬け名人に感謝〜💕

 

 

 

 

 

 

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